A Holsteinerek nagyon tehetséges jumperek. Csak néhány nappal a születés után a csikók örömmel és energikusan ugranak át a kis akadályokon. Azonban az ugró edzés csak két-három éves korában kezdődik komolyan. Öt-hat éves korukig a lovak izmai eléggé kifejlesztettek ahhoz, hogy egy lovasot is felhajtanak az ugrás mellett.